Bibliothèque
Vous trouverez dans chaque section, les recettes de bases disponibles. Adaptez les quantités en fonction de la taille de votre moule.
Découvrez ici une collection de recettes de base pour sublimer toutes vos créations pâtissières.
Que vous soyez débutant ou passionné, laissez-vous guider et apprenez à réaliser des garnitures savoureuses et originales pour épater vos convives.
Ganaches et pralinés
Ganache noisette, Ganache chocolat blanc, Ganache pistache, Ganache vanille, Ganache coco, Ganache cacahuète, Ganache praliné, Ganache fleur d'oranger, Ganache café, Ganache chocolat au lait, Namelaka vanille.
Crèmes, crémeux
Crémeux citron, crémeux passion, crémeux caramel cacahuètes, crémeux pistache, crémeux vanille, crémeux chocolat.
Crème noisette, crème d'amande, crème bavaroise, crème pâtissière mascarpone, crème diplomate, crème chiboust, crème spéculos, crème glacée, crème mousseline
Caramels, mousses
Mousse chocolat noir, Mousse chocolat au lait, Mousse chocolat blanc, Mousse citron, Mousse fraise, Mousse noisette, Mousse vanille, Mousse framboise, Mousse pistache, Mousse nougat, Mousse poire.
Caramel cacahuète, Caramel vanille.
Confits, gels, compotée de fruits
Gel de citron, Gel mangue/passion, Gelée de fruits rouges, Gelée de poire, Gelée d'ananas
Confit cassis, Confit fraise, Compotée poire, Confit framboise, Curd citron.